{"id":1326,"date":"2014-05-01T11:00:48","date_gmt":"2014-05-01T09:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.fu-berlin.de\/nederlands\/?p=1326"},"modified":"2014-04-29T17:28:46","modified_gmt":"2014-04-29T15:28:46","slug":"berlinerbol-en-andere-koek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.fu-berlin.de\/nederlands\/2014\/05\/01\/berlinerbol-en-andere-koek\/","title":{"rendered":"Berlinerbol en andere koek"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>

Berliner \/ Pfannkuchen (Foto: Rainer Zenz, CC BY-SA 3.0)<\/p><\/div>\n

Afgelopen weekend vierde het revuetheater Friedrichstadt-Palast zijn dertigjarige jubileum in het gebouw aan de Friedrichstra\u00dfe in Berlijn. Bij dit feestje werd meteen een wereldrecord gevestigd: de langste rij ooit van een typisch Berlijnse lekkernij<\/a> (5555 exemplaren); zie deze foto<\/a>. Woordvoerder Andr\u00e9 Puchta licht toe: „Der Berliner<\/strong> kommt aus Berlin und wir geh\u00f6ren zu Berlin und so passt das am besten zu Berlin“. Zo werd hij meteen ontmaskerd, zoals de Tagesspiegel<\/em><\/a> opmerkte, want echte Berlijners noemen deze zoete, gefrituurde bollen namelijk niet Berliner<\/strong> <\/em>maar Pfannkuchen<\/strong><\/em>. Dat verklaart waarom diezelfde echte Berlijners de controverse rond John F. Kennedy’s beroemde uitspraak<\/a> uit 1963 wegwuiven. Er circuleren in het Duitse taalgebied overigens nog andere namen dan Berliner\/Pfannkuchen<\/em>, bijvoorbeeld Krapfen<\/em>. De regionale verspreiding van deze namen is prachtig weergegeven op een kaart<\/a> van de Universiteit Augsburg. (De naam Krapfen<\/em> is overigens ook in gebruik voor wat in Nederland bekend is als oliebol<\/em> – maar dat is stof voor een andere blog.)<\/p>\n

Van Dale en Wikipedia<\/a> geven Berlijnse bol<\/em><\/strong> en berlinerbol<\/em> <\/strong>als Nederlandse benamingen voor de Duitse Berliner <\/em>(en ook voor de regionale benaming Pfannkuchen<\/em>). In Vlaanderen bestaat ook nog de uit het Frans overgenomen naam boule de Berlin<\/em><\/strong>. Opgelet: in de Lage Landen worden alle genoemde bollen meestal verkocht met een vulling van vanillepudding of banketbakkersroom (Du. Puddingsahne<\/em>) – zoals in dit Vlaamse recept<\/a>. De echte Berlijnse exemplaren zijn daarentegen meestal gevuld met vruchtenmoes en bedekt met een laagje poedersuiker of glazuur (Du. Zuckerguss<\/em>). Op feestdagen worden ze ook met bijzondere vulling aangeboden zoals advocaat (Du. Eierlik\u00f6r<\/em>) of, als je pech hebt, mosterd (Du. Senf<\/em>).<\/p>\n

\"\"<\/a>

Eierkoeken (Foto: Pudding4brains, PD)<\/p><\/div>\n

In tegenstelling tot de Berlijnse Pfannkuchen<\/em> is de Nederlandse pannenkoek<\/strong> <\/em>geen gefrituurde bol, maar een platte, dunne, oprolbare, in de pan gebakken koek, hetzelfde als een cr\u00eape<\/em>. Een bijzonder dun en licht pannenkoekje wordt ook flensje<\/em> genoemd. Overigens, laat u niet verwarren, maar een eierkoek<\/em><\/strong> is andere koek (Du. etwas ganz anderes<\/em>): een ronde, zachte, luchtige koek die plat vanonder is en bol vanboven (al bestaan er andere regionale interpretaties).<\/p>\n

En hiermee is de koek op (Du. Schluss mit der Vorstellung<\/em>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Afgelopen weekend vierde het revuetheater Friedrichstadt-Palast zijn dertigjarige jubileum in het gebouw aan de Friedrichstra\u00dfe in Berlijn. Bij dit feestje werd meteen een wereldrecord gevestigd: de langste rij ooit van een typisch Berlijnse lekkernij (5555 exemplaren); zie deze foto. Woordvoerder Andr\u00e9 Puchta licht toe: „Der Berliner kommt aus Berlin und wir geh\u00f6ren zu Berlin und […]<\/p>\n","protected":false},"author":1833,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3099,6940],"tags":[23493,23497],"class_list":["post-1326","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sprachvergleich","category-wortschatz","tag-bal-bol-kogel","tag-kulinarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.fu-berlin.de\/nederlands\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.fu-berlin.de\/nederlands\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.fu-berlin.de\/nederlands\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.fu-berlin.de\/nederlands\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1833"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.fu-berlin.de\/nederlands\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1326"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/blogs.fu-berlin.de\/nederlands\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1907,"href":"https:\/\/blogs.fu-berlin.de\/nederlands\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1326\/revisions\/1907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.fu-berlin.de\/nederlands\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.fu-berlin.de\/nederlands\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.fu-berlin.de\/nederlands\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}