Das Projekt „Zertifizierte ökologische Produktion: Eine Brücke zwischen Tradition und nachhaltiger Landwirtschaft“ wurde im mexikanischen Bundesstaat Tlaxcala in Zusammenarbeit mit der Organisation Tijtoca Nemiliztli A.C. (Tijtoca) durchgeführt. Der Name Tijtoca Nemiliztli stammt aus der indigenen Sprache Náhuatl, die in Zentralmexiko, unteranderem auch von den Tlaxcalteken gesprochen wurde und wird, und bedeutet: „Lasst uns Leben säen“. Tijtoca ist eine gemeinnützige Nichtregierungsorganisation, die sich der Förderung nachhaltiger Landwirtschaft und einer agrarökologischen Lebensweise verschrieben hat. Ein Schwerpunkt ihrer Arbeit liegt in der partizipativen Zertifizierung mexikanischer Kleinbäuer*innen nach agrarökologischen Standards.